Pause...pas de cuisine aujourd'hui...mais un petit collier...ça vous va?
Mon interview chez 750gr
Nicole Passions, mes créations et tables gourmandes
Auteur : nicole
"Pour partager mes passions dévorantes..."
Des années de passions accumulées et aujourd'hui, un outil : la grande
toile !
De la passion au partage il n'y a qu' un pas et malgré mes lacunes en
informatique, mon blog est né il y a quelques mois .
Je vis là, une expérience à nulle autre pareille. Si vous avez envie
de m'accompagner dans ce doux périple, je vous donne les clefs de mon
univers: http://nicolepassions.canalblog.com/
Si vous aimez le bricolage je touche à beaucoup de
matériaux. Venez découvrir !
Si vous aimez l'art de la table et la gastronomie, je vous invite à
faire une escale gourmande chez moi.
Alors , laissez vous tenter....entrez c'est ouvert ! Bienvenue à vous !
Nicole, Nancy, Lorraine
retrouvez cet interview chez 750 gr http://www.750g.com/article.26.934.5146.htm
Un velouté onctueux et atypique......
Ingrédients pour 4 personnes
12 noix de St Jacques (sans le corail)
400 g de jeunes navets
1 oignon
30 g de beurre doux
50 cl de lait entier
20 cl d'eau
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
Sel
poivre
poudre d'amandes
Épluchez l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre.
Épluchez les navets et les couper en fines rondelles. Les recouvrir du lait et de l'eau et faites cuire environ 20 mn jusqu'à ce qu'ils soient tendres, à demi couvert.
Mixer le mélange et ajoutez la crème fraiche, sel et poivre.
Il faut qu'il soit épais. Réservez au chaud.
Panez les coquilles dans la poudre d'amandes et faites les revenir dans le beurre environ 2 mn de chaque côté dans une poêle très chaude.
Déposez 3 coquilles sur le velouté, dans chaque bol.
J'ai utilisé mes assiettes rondes en ardoise NATURE TENDANCE
Je vous souhaite un très bon WE.....tout doux si possible
black and white....
Mes fleurs sont réalisées avec des serviettes en papier
Voilà 2 tables noires et blanches, quasiment similaires....pour 2 anniversaires marquants...
Couleur noire et hasard.....aujourd'hui
Un nouveau partenaire " Nature tendance" vient de m'envoyer des ardoises pour mes arts de la table et croyez bien que je vais leur faire honneur car, j'adore ce matériau pour une présentation soignée. J'ai déjà voulu en acheter mais ,elle n'étaient pas forcément à mon goût car, souvent trop mates...Mais là.......elles sont un peu satinées et leur texture est du plus bel effet. Ils m'ont envoyé 4 assiettes rectangulaires et 4 rondes et vous n'avez pas fini de les voir......
Merci NATURE TENDANCE car je suis comblée......Faites un tour sur leur site vous ne serez pas déçus si vous adhérez à ce genre d'assiettes
L'aventure continue.....
Un petit aperçu de ce qui vous attend prochainement si vous me suivez......
un délice choco poire..........
Ingrédients pour 4 personnes
25 cl de crème liquide
180 gr de chocolat
1 c. à café de cannelle en poudre
4 poires
125 gr de sucre
4 tranches de pain d'épices
Portez la crème à ébullition
Ajoutez le chocolat coupé en morceaux
Laissez fondre
Mélangez en incorporant la cannelle
Placez au réfrigérateur 2 heures
Fouettez la crème en chantilly à l'aide d'un batteur
Épluchez les poires, retirez les cœurs, et coupez en 2
Cuire les poires 20 mn avec 50cl d'eau et le sucre
Égouttez et récupérez le sirop
Passez les poires au mixeur sauf une
Y ajoutez 2 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide
Faites le montage
une épaisseur de pain d'épices taillée à l'emporte pièce rond
Imbibez de sirop
Étalez une épaisseur de poires mixées
Couvrez de crème chocolat jusqu'à ras bord des disques ( diamètre 6 à 7 cm et d'une hauteur de 4 cm).
Laissez quelques heures au frais
Démoulez et décorez avec la poire coupée en lamelles fines
J'ai utilisé pour cette recette le chocolat bio KAOKA disponible dans tous les magasins spécialisés bio
Je vous ai déjà présenté cette recette mais je viens de la refaire alors.......pour celles qui n'ont pas noté ce sublime dessert...à vos crayons
Une petite carte aux couleurs de mon dessert du jour
Un clafoutis aux kiwis.....ça vous fait envie?
Ingrédients pour 6 personnes
8 kiwis
150 g de farine,
150 g de sucre
4 œufs,
1/2 litre de lait
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre
1 orange( facultatif)
1 c à soupe de pâte à tartiner à l'amande(facultatif)
Allumez le four à thermostat 6 (180°C). Beurrez un moule, farinez le légèrement.
Pelez 5 kiwis, puis coupez-les en tranches
Dans
un saladier, versez la farine, 100 g de sucre, 1 pincée de sel. Ajoutez
les œufs battus en omelette et le beurre fondu. Mélangez au fouet à
main en incorporant peu à peu le lait .
Disposez les tranches de kiwi dans le moule et versez doucement la pâte puis saupoudrez du reste de sucre.
Mettez au four environ 25 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré (il doit être pris mais rester très souple).
Pelez puis mixez les autres kiwis avec du sucre vanillé, ajoutez un jus d'orange,2 cuillères à café de pâte à tartiner d'amande à l'orange
Servez ce clafoutis tiède ou froid avec le coulis bien frais.
Pour cette recette j'ai utilisé des produits de mes partenaires
pâte à tartiner d'amandes à l'orange bio PERL'AMANDE
minis sucres en forme de petites fleurs BIEN MANGER
Puis les sucre à soupoudrer de couleur ZUK ZAK
