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Velouté potiron châtaignes
Ingrédients pour 6 personnes
1 potiron de 1,2 kg environ
1 gousse d'ail
2 échalotes
sel, poivre
50 g de beurre
60 cl de lait
noix de muscade râpée
10 cl de crème fraîche liquide
200 gr de châtaignes sous vide
Coupez
le potiron en quatre, retirez les graines et les fibres. Pelez et couper la chair en petits
morceaux. Épluchez l'ail et les échalotes, hachez les très finement.
Faites
blondir l'ail et les échalotes dans le beurre, en remuant avec une
cuillère en bois. Ajoutez les morceaux de potiron. Versez le lait . Salez et poivrez. Portez à
ébullition.
Couvrez à demi et laissez frémir à feu doux 45 mn. Remuez souvent pour que le potiron n'attache pas et en veillant à ce
que le lait ne déborde pas. Ajoutez les châtaignes en en gardant quelques unes pour la déco.
Mixez la soupe.
Parfumez de noix de muscade et rectifiez l'assaisonnement.
Ajoutez la crème liquide.
Servez la soupe dans des assiettes chaudes
Décorez avec un peu de châtaignes et quelques gouttes de crème . Faites des dessins sur le dessus en étalant la crème à la fourchette
Commentaires sur Velouté potiron châtaignes
hum je prendrais bien un soupé a ta table ma chére nicole gros bisous
miam miam!!!voila une recette que je m'empresserai de faire dés mon arrivée en Savoie la semaine prochaine pour me réchauffer merci ma douce et bonne nuit moi je vais manger ma salade MDR
bises de dany
j'adore cuisiner les courges surtout sous forme de soupe ! merci Nicole je vais essayer cette nouvelle recette.
je be suis ps 1 fanna de potiron,ms j'avoue ke çà a l'air trs bon!!!!fodra ke j'éssaie ma calinette!!!et ta présentation,tjrs aussi attrayante!!!!bne fin de nuit et mille doux poutoux réveurs et enchanteurs,,,,,,,sabri
Je ne suis pas trop châtaignes mais j'avoue que là, je me laisse tenter les yeux fermés.
Bizousssssssssssss
hum, j'adore !!!!!
et avec le froid qu'il fait, ce velouté est le bienvenue !!!
bonne journée
bises
Bonne idée que ce velouté pour réchauffer le corps et les idées par ce temps cette année....
Bisous ma petite fée, et bonne journée...
Tres joli velouté ...
Tjrs en jolie présentation !
GROS BISOUS NICOLE !
par ce temps hivernal...cette soupe est la bienvenue! Bonne semaine. Biz. Florence
merci pour le partage de cette recette de velouté
je te souhaite un bon Lundi
gros bisous
Ta soupe est très appétissante et certainement délicieuse à déguster. Dommage que tu habites si loin !
Bonne journée,
Corinne
Miam...
de ces temps là...
ca fait du bien...
Bisous de Manoue
bonjour !!!hoooooooooo un soleil qui ce mange !!on dirait une boule de feu !!!magnifique est délicieusement appétissante cette assiettée !!bravo Nicole une recette digne d'un roi soleil!!
bonne est douce journée
bisoussssssssssssssssssssssss
La soupe préférée de ma Léa ! je la fais sans chataîgne et avec de l'eau mais j'avoue que ta recette semble très bonne !
bisous Nicole !
Elle est bien jolie ta soupe,bon lundi bisous!
Bonne idée pour se réchauffer !!
Les dessins sur le dessus sont très jolis.
Bon lundi à toi, gros bisous
J'ai toujours aimé cette soupe ! Ma mère en faisait souvent quand nous étions enfants...
Merci, cette recette a l'air succulente !
Bisous, bonne journée !
une recette de saison pour nous réchauffer avec la neige qui tombe en ce moment - bisous fleuris de neige - bon lundi
J'adore le potiron !!!!!!!!
Quand la soupe prend des airs de fêtes....
Mais c'est une bonne idée, ça change de la classique potiron.
Merci, à essayer sans tarder.
Belle journée.
Humm !! jolies couleurs, ma maman faisait cette soupe malheureusement je n'aime pas le potiron
mais les enfants aimes.
Belle et douce semaine
Bises
Mariethé
ça doit être bon, je n'en ai jamais mangé bisous Nicole bonne journée
Humm ! J'adore la soupe de potiron et là, comme c'est un velouté, c'est encore mieux. Par les temps froids que nous vivons en ce moment, c'est d'autant plus agréable.
Bises, ma Nicolette.
c'est le genre de plat que j'adore en ce moment! je t'en pique une grosse assiette! lol
bisous Nicole et bonne soirée!
miammm ! j'adore le potiron ! mais je n'ai pas de marron à la maison .... et comme tout est bloqué pour cause de neige ...... ben ce sera pour un autre jour
merci beaucoup je retiens ton idée
douce semaine et douce soirée
bisoussssssssssssssssssssssssssssss
humm!! sa sent bon la soupe de potiron avec se froid sa va ensemble bonne semaine bises
humm!! sa sent bon la soupe de potiron avec se froid sa va ensemble bonne semaine bises
Une superbe bonne soupe de potiron Je deviendrai presque à demander du froid pour avoir l'occasion d'en manger tellement elle semble appétissante!!!
Bonne semaine à toi Nicole.
coucou Nicole, bisous!
coucou
c une de mes soupe preferée , mais helas dure a digerer!
j'adore ce petit goût de muscade
tres jolie presentation!
bonne soirée
soiz
Bon j'essaye toujours de trouver un défaut....mais rien , c'est toujours très beau , parfait. j't'aurai miss Maaf....Ha non c'est j't'aurai miss Nicole...Mdrrrrrrr.
Bisoussssssssss.
Antoine.
ça donne envie par ce temps et les couleurs sont tellement belles !
Le mariage de la chataigne et du potiron doit être délicieux !!! tout me tente chez toi !!!
bonne soirée !
Délicieusement appétissant comme à ton habitude ma douce Nicole
Bisous châtaignisés
Soso
j'adore le potiron,moi je le prépare avec un bouillon cube et une pomme fruit;je le mixte avec une crème de vache qui rit!
un pur delice de velouté!
merci pour ta recette!
quand a la présentation,elle est vraiment d'une très belle finesse.
bonne soirée,bisous.
Ton potage me rapelle, ma soupe de citrouille que je réalise a Halloween, avec l'interrieur de jackot Lanterne.
Bisous Nicole, et merci de la recette
d'une simple souplette, tu nous fais un enchantement !!!! super chouette !! hum hum
J'ai une recette aussi dans ce genre....
Biz et bon app.!!!!
Nelly
un délice ce potage ,de bien jolies couleurs ,bonne soirée ....
hummm ca a l air bien delicieux tout ca!
J'adore ces potages très automne, avec plein de couleurs et de saveurs douces !
Bisous
Potiron-chataigne, un mariage que j'apprécie beaucoup. Bisous.
un velouté bien de saison
bonne journée biz
Tellement joliement présenté !!!!
Bonne journée ...
CLquipopotte♥♥♥
hum je suis fan de potiron et de chataigne donc j'adore ta recette!
Miam, le potiron ! Et avé les chataîgnes, là c pour mon mari ! ;o) Tjrs aussi beau en +. Bisous
C'est l'automne mais le soleil est sur la table avec cette délicieuse soupe, une jolie mise en scène dans de jolies assiettes , et l'accueil de l'hôte , que demander de plus .....
Joli et bien appétissant,bisousssssssssssss
tout à fait de saison merci beaucoup
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