Cupcake au bleu et au chèvre.....
Le moment de dévoiler ma recette déguisée est arrivé....
Une petite journée de suspense et vraiment je vous remercie d'avoir joué le jeu.
Il est bien évident que j'ai rusé pour vous embrouiller...
J'ai adoré ce petit jeu
Si vous aussi, vous voulez créer une recette pour participer à l'évènement
du Chef Clément de Passion Culinaire et de Stéphane de Recettes de cuisine
Pour proposer une recette cliquez sur le logo ci dessous
Voilà la recette du cupcake masqué
Ingrédients (pour 6 cupcakes)
3 oeufs
90g de farine à levure incorporée
5 cl de lait entier
5 cl d'huile d'olive
1 c à café de persil haché
1 c à café de ciboulette hachée
1 c à café d'estragon haché
sel, poivre
30 gr de roquefort
30 gr de morceaux de chèvre en petits cubes(bûche)
Préparation
Répartissez de petites caissettes dans un moule à muffins.
Battez les oeufs.
Dans un saladier, mettez la farine. Ajoutez les oeufs et mélangez au fouet.
Incorporez le lait et l'huile, mélangez.
Assaisonnez, ajoutez les herbes.
Mélangez mais pas trop.
Ajoutez les fromages.
Mélangez à nouveau.
Répartissez la pâte dans les caissettes. Enfournez 20 minutes à 170°c.
Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
Pour la garniture
15 cl de crème fleurette
2 cuillères à café de mascarpone
1 cuillère à café d'arôme fromage bleu
Colorant en poudre bleu
Mélangez le mascarpone, l'arôme et le colorant, à la crème et battre en chantilly.
Munissez vous d'une poche à douille et décorez.
Cette recette est sponsorisée par
Et vous, avez vous aimé ce petit challenge original?
Tarte au citron meringuée Christophe Felder
Je suis une addicte de la tarte au citron meringuée et j'ai voulu tenter celle de ce grand "maître pâtissier" Sincèrement, une merveille et je vous conseille de tenter, vous aussi, l'aventure gourmande......
Une petite part?
Ingrédients:
Pour 4 personnes
Pour la pâte
200g de farine
25g de poudre d'amandes
120g de beurre très mou
1 oeuf
80g de sucre glace
1 gousse de vanille
Pour la crème
le jus et le zeste de 2 citrons
2 oeufs entiers + 3 jaunes
80g de sucre en poudre
70g de beurre en dés
Pour la meringue italienne
5 blancs d'oeufs
60g d'eau
170g de sucre en poudre
1 citron vert
1 c. à café de sucre glace
1c. à soupe de cassonade
Préparation:
Préparez la pâte :
Dans un saladier, travailler le beurre en pommade, récupérer les graines de la gousse de vanille, ajouter le sucre, l'oeuf, la poudre d'amande et une pincée de sel.
Malaxer avec une spatule pour bien mélanger les ingrédients, puis ajouter en une fois la farine. Mélangez le tout à la spatule puis entre vos mains.
Laisser reposer au frigo au moins 1h (le mieux est de faire la veille pour le lendemain)
Préparer la crème :
Versez le sucre les oeufs entiers, les jaunes et le jus et zestes de citron dans une casserole
Mélangez bien et portez a ébullition sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'a épaississement
Dès la première ébullition incorporer le beurre en une seule fois en mélangeant énergiquement.
Réserver la crème.
Préchauffer le four à 170°
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau a pâtisserie puis déposer la pâte dans un moule légèrement beurrer. Piquer la pâte à plusieurs endroit.
Enfourner durant 25min
Laisser votre fond de tarte refroidir puis étaler la crème, lisser à la spatule.
Monter le four à 210°
Préparer la meringue italienne :
Faire cuire jusqu'à ébullition 140g de sucre avec l'eau. dès que le thermomètre à sucre indique 110° commencer à faire monter les blanc en neige avec le batteur et les 30g de sucre restant.
Lorsque le thermomètre marque 117° le sirop est prêt. Versez le dans les blancs en neige sans cesser de battre, Continuer le batteur pendant 5 mn. Incorporer les zeste de citron vert dans la meringue.
Napper la tarte de meringue puis saupoudrer de sucre glace et cassonade avant d'enfourner pour 5 mn maximum.
Petit conseil
Vous pouvez faire la tarte la veille mais, éviter de mettre la meringue en même temps.
Il faut faire la meringue 1 heure avant dégustation pour éviter qu'elle ne rende de l'eau.
Cette tarte est vraiment sensationnelle!!!!!
Cette recette est sponsorisée par CUISINE ADDICT
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Je vous donne la réponse et recette ce soir
Kesako?
A vous de deviner quelle recette déguisée se cache derrière cette préparation culinaire....
Sucrée? Salée?
Je vous laisse imaginer ....La réponse dans quelques jours lorsque je vous dévoilerais la recette de ma participation à ce concours.
Si comme moi, vous voulez participer à ce jeu rigolo
"Recettes de recette déguisées"
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Vous avez trouvé? Pas encore? Je vous laisse le temps.................
Belle journée à vous qui passerez par ici