Une recette pour un concours de photo......
J'ai choisi cette recette que je vous ai déjà présenté, mais je la trouve chouette pour ce concours....
Pour voir les autres photos du billet c'est là
Mousse au chocolat à la lavande
Ingrédients pour une dizaine de crêpes dentelle à la lavande
20 gr de beurre mou
20 gr de sucre roux
20 gr de sucre blanc
20 gr de farine
2 cuillères à café d'arôme de lavande
colorant en poudre violet
Faire chauffer le four à 180°
Mélangez les sucres au beurre mou.
Ajoutez l'arôme liquide en plusieurs fois. Bien mélanger
Ajoutez la farine
Formez vos petites tuiles sur une toile Silpat ou sur du papier sulfurisé.
Appuyez bien avec le dos d'une cuillère afin de faire des tuiles très fines.
Enfournez environ 6 à 7 minutes.
Déposez les tuiles encore chaudes sur le rouleau à patisserie afin de leur donner une forme de tuile.
Laissez refroidir et décollez délicatement.
Ingrédients pour la mousse au chocolat onctueuse
170g de chocolat noir
8cl de lait entier
1 jaune d'oeuf
4 blancs d'oeufs
20g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'arôme de lavande
Concasser le chocolat en petits morceaux.
Faire bouillir le lait. Hors du feu, ajouter le chocolat amer concassés et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
Ajouter le jaune d'oeuf et l'arôme de lavande.
Dans un saladier, battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. A mi-parcours, ajouter progressivement le sucre tout en continuant de battre au fouet.
Ajouter un quart des blancs au mélange chocolaté en battant vivement pour rendre le mélange souple puis ajouter le reste des blancs très délicatement et doucement pour ne pas les casser.
Verser la préparation dans saladier ou dans des verrines individuelles.
Disposer au réfrigérateur minimum 1h, et dégustez
Comme vous le voyez j'ai tenté 2 présentations, soit en verrines, soit en quenelles sur assiettes et toujours accompagné d'une tuile à la lavande
Du dimanche 5 février au mardi 28 février minuit - Résultats le dimanche 4 mars.
Comment participer ?
1°/ Prendre une photo et une seule, d'une gourmandise sucrée que vous aurez réalisée vous même: un dessert, un goûter, un bonbon,... et l'accompagner de sa recette.
2°/ La publier sur votre blog avant le mardi 28 février minuit avec un lien dans votre article vers http://legitimegourmandise.com.
Vous pouvez publier une ancienne recette sous réserve de la faire remonter.
Un marbré tricolore....
Je suis une grande fan des marbrés et là j'ai voulu tester la version tricolore, à savoir: vert, rose, chocolat
Une harmonie de couleurs pour les pupilles et un mariage d'arômes pour les papilles....
Je n'ai pas été déçue.
Ingrédients pour un moule à cake de 25 cm
Moi j'ai préféré mon cher moule marguerite de DEMARLE
Ingrédients
150 gr de beurre ramolli
150 gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
150 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
25 gr de cacao amer
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de pâte à pistache INNOVCOOK
1 cuillère à café d'arôme de framboise CULIN'AIDE
1/2 cuillère à café de poudre colorante framboise CULIN'AIDE
Sortez le beurre du frigo à l'avance pour qu'il ramollisse un peu.
Mélangez le beurre et les sucres au mixeur.
Ajoutez les œufs tempérés et continuez de mixer.
Incorporez ensuite la farine et la levure.
Séparez la pâte dans 3 récipients différents. Dans l'un des 3, ajoutez le cacao préalablement délayé dans un peu de lait.
Dans la 2ème partie, mettre la pâte à pistache.
Dans la partie restante, mettre arôme et couleur framboise.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Versez les appareils dans le moule en alternant les deux parfums.
Mélangez en passant rapidement la lame d'un couteau dans un sens puis dans l'autre.
Enfournez pendant 40 min dans un four préchauffé à 180 °C.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Cette recette est sponsorisée par INNOVCOOK et CULIN'AIDE
Merci à ces 2 partenaires généreux
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