Pommes et Spéculoos, 2 ingrédients qui font la paire pour le bonheur de nos papilles.
Préparation: 30 mn
Cuisson: 20 mn
Ingrédients pour 6 tartelettes ou une grande tarte
1 pâte brisée
125 gr de farine
60 gr de beurre
eau
La tarte
3 pommes boscoop ou autre
4 biscuits Spéculoos
2 oeufs
20 cl de crème fluide légère
2 cuillère à soupe de sucre fin
Pour la mousse
15 cl de crème fleurette
2 cuillère à soupe de pâte de spéculoos
Préchauffez votre four à 180°
Préparez votre pâte brisée ou achetez la toute faite.
Étalez la dans votre moule. S'il n'est pas DEMARLE, le beurrer.
Épluchez et coupez les pommes en lamelles.
Les ranger sur le fond de tarte.
Mélangez les oeufs, la crème, le sucre et les spéculoos émiettés.
Répartir sur la tarte.
Enfournez pendant 25 à 30 mn
Préparez votre mousse soit au siphon, soit au batteur.
Mélangez la pâte à spéculoos à la crème.
Si vous la mettez dans le siphon, n'oubliez pas de filtrer la préparation.
Si vous la faite au batteur, procédez comme une chantilly avec le mélange: crème pâte à spéculoos
Cette recette est sponsorisée par mon partenaire
LOTUS BAKEREI
spécialiste du Spéculoos
Tarte_aux_pommes_spéculoos_et_mousse_au_spéculoos
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Bon mercredi à vous qui passerez par mon blog aujourd'hui.
Une recette sortie tout droit de mon imaginaire et on a aimé........
Préparation 30 mn
Cuisson: 1h30 mn environ
Ingrédients
6 PERSONNES
1,5 kg d'épaule de veau
1 ananas frais
2 cuillères à soupe de cranberries séchés
1/2 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de miel
sel, poivre
2 cuillères à café de curry
1 cm de gingembre frais râpé
1 bouillon de volaille dégraissé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 boite de crème de coco light
20 gr de beurre
50 cl d'eau
Faire dorer la viande dans l'huile d'olive. Réservez
Épluchez l'ananas et le couper en cubes
Le faire revenir à la poêle avec le beurre.
Réservez.
Faire fondre le bouillon dans l'eau.
Ajoutez l'ananas à la viande et bien mélanger.
Ajoutez le miel et faire confire un peu, juste 5 mn. Ajoutez le gingembre frais râpé.
Ajoutez le bouillon, puis les épices.
Salez et poivrez.
Faites mijoter environ 1h3O et vérifiez la cuisson.
La viande doit être fondante.
Au bout de 30 mn ajoutez les cranberries et vérifiez l'assaisonnement.
15 mn avant la fin ajoutez la crème de coco light ou crème légère normale si vous n'aimez pas celle de coco.
Servir avec une purée de pommes de terre, ou de patates douces ou encore de riz.
Epaule_de_veau_ananas_et_cranberries
Cette recette est sponsorisée par AYAM pour la crème de coco
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Attention, mercredi, il sera trop tard....
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Pour participer, c'est ici
Encore plein de bonnes choses aujourd'hui....
In Extremis, j'ai envoyé, les derniers jours du concours tables M6, la photo de ma table St Valentin.
Et une belle surprise ce jour dans mes mails.
J'ai vraiment beaucoup de chance......
Copié collé de la correspondance
Bonjour,
Vous avez participé à notre jeu-concours « Partagez vos plus belles décorations de table ! » sur m6.fr.
Félicitations, vous faites partie de nos gagnants !
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Vous aurez l’accès en illimité à l'intégralité des contenus QOOQ, soit plus de 3 500 recettes, la participation de plus de 100 chefs renommés, et plus de 1 500 vidéos.
Ce lot est, pour moi, un vrai bonheur
Puis je vous présente un tout nouveau partenaire
LECOMTE-BLAISE
Aux confins de l'Alsace et de la Lorraine, près de Gérardmer et de La Bresse, au coeur des Vosges, depuis 1820, Lecomte-Blaise vous propose eaux-de-vie de fruits, liqueurs et cocktails, selon la plus pure tradition. Ces spécialités de spiritueux sont devenues un des fleurons incontournables du massif vosgien. Chaque année, la distillerie accueille dans la convivialité prés de 30.000 visiteurs.
J'ai reçu une liqueur de chocolat à la vanille de Madagascar.
A consommer avec modération
Je pense que avec certains desserts cela devrait faire office de sublimateur. A suivre....
Je remercie ce nouveau partenaire, généreux.
De ma douce copinaute GUILOU j'ai une reçu une toute jolie carte"home made"
Un petit mot très touchant se trouvait à l'intérieur mais, ça je ne partage pas.....
Mille mercis Guilou, tu ne peux savoir la joie que j'ai de te lire.
Un joli blog à consulter de toute urgence...
Elle est pas belle la vie?
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Vous pouvez jouer jusque mercredi.
J'ai craqué........
Eh oui! Une fois n'est pas coutume...
Ces assiettes me faisaient de l'oeil mais, en même temps, je me disais: Où vais je les ranger?
Puis la passion l'a emporté sur la raison......
De temps en temps, ça fait du bien de faire un achat pas très raisonnable, ça donne le moral!!!!
J'assume et vais chercher une place pour cette jolie vaisselle....
spaghettis, farfalles et coquilles se côtoient, l'instant d'une table
Qui veut des pâtes avec une bonne bolognaise "maison"?
Il y en aura pour tout le monde et la recette suivra très bientôt, c'est promis.
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Cette poupée est composée de deux serviettes d'invités, un gant de toilette, un torchon de vaisselle, des rubans, et une bouche en coeur......
BONNE CHANCE!
Cette semaine, vous êtes beaucoup à avoir craqué pour la quiche Lorraine façon "Anne Sophie Pic" et vous êtes 2 à m'avoir envoyé la photo.......
Si vous réalisez une de mes recettes, ayez le réflexe de la confier à l'objectif de votre APN.
Puis envoyez la moi et, je me ferai un réel plaisir de vous mettre à l'honneur.
Clo et ses verrines mousse betterave chèvre
Steph et sa quiche lorraine façon Anne Sophie Pic
Christine et sa Quiche Lorraine façon Anne Sophie Pic
Merci d'avoir essayé mes recettes....C'est un aboutissement de mon travail puisque, mon but premier est de vous donner des idées.....
Bon dimanche à vous qui passerez par mon blog aujourd'hui.
Comme le WE passé, les blogs à l'honneur sont une histoire de famille...Une famille que j'aime beaucoup...
Dans la famille" les doigts d'or"( c'est moi qui aujourd'hui les ai rebaptisées pour l'occasion) il y a Clo, la maman.
Son blog est une caverne d'Ali Baba.
Elle sait tout faire cette copinaute et, tout ce qu'elle fait, c'est la perfection.
Elle cuisine, elle fimote, elle fait des arrangements floraux, elle coud, elle tricote....
Quand elle tricote, c'est pour les" prémas" car, c'est une" dame au grand coeur".
Pour voir d'autres facettes de son talent, il suffit de fouler le sol de son univers où, vous serez bien accueillis.
Un petit détail qui a son importance: Elle est Lorraine comme moi.....
CLO'S BRICOLAGE
Dans la famille "les doigts d'or"
C''est au tour des "gazelles" qui répondent au jolis prénoms d'Isaline et Anna.
Ces charmantes demoiselles sont les filles de Clo et elles ont aussi un très joli blog.
Leur univers s'appelle
CREADELIRES
Ces jolies "damoiselles" sont aussi douées que maman et chacune dans leur univers précis.
Je vous laisse découvrir ces 2 blogs qui ne manquent pas d'intérêt.
Puis, cerise sur le gâteau, dans la famille aux doigts d'or, il y a Guizmo, le chat qui tricote.
Si, si, et j'en veux pour preuve cette photo.
C'est un petit british shorthair, comme Gypsie
Ils sont quasiment le même âge ( 6 mois) et demeurent dans un secteur très rapproché....
Voyez vous où je veux en venir????????......
Peut être le mariage de l'année, si les protagonistes se mettent d'accord.......
Voilà encore 2 blogs "coup de coeur" qui, je l'espère, vous charmeront autant que moi.
Si c'est le cas, ne manquez pas de laisser un commentaire aux administratrices de ces si jolis blogs.
Votre tour viendra....... En attendant, je vous remercie de votre douce fidélité.
Passez un bon samedi
N'oubliez pas de partager votre "INSTANT CAFE" pour gagner un superbe mug personnalisé.
Avant tout, merci à toutes celles qui ont relayé, sur leur blog, l'appel des restos du coeur car, ils ont besoin de nous.
Continuons cette chaîne de solidarité car nul n'est à l'abri.
Un article sur votre blog, 10 repas distribués............Sentons nous responsables!
Entrée
Mousse de foies de volailles
Plat
Jarret de veau au citron
Dessert
Cupcake à la violette
J'espère que dans ce menu, vous trouverez votre bonheur.
Bon vendredi à vous qui passez par ici.
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Vous pouvez jouer jusque mercredi.
J'aime beaucoup la version de ce grand chef étoilé, car elle remplace les lardons par du jambon et elle rajoute de la moutarde Savora ce qui confère à la quiche, une petite acidité absolument délicieuse.
La Lorraine que je suis, adore cette recette revisitée!
Ingrédients
1 pâte brisée
100g de lanières de jambon blanc
50g de comté râpé
12,5cl de lait
12,5 cl de crème liquide
une belle cuillère à soupe de moutarde Savora
2 œufs entiers et un jaune.
Mettez le jambon et le comté sur la tarte.
Mélangez la crème, le lait, les oeufs, le jaune et la moutarde Savora.
Mettez à four chaud à 180° pendant 35 minutes.
Laissez reposer 10 mn et dégustez avec une petite salade.
Conseil
Piquez le fond de la tarte puis passez le au réfrigérateur 30 minutes afin d’éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Ensuite remplissez de garniture et enfournez.
Quiche_Lorraine
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Ne restons pas indifférents à cet appel car, lorsque nous mangeons à notre faim, que nous ne souffrons pas du froid, nous sommes déjà des gens heureux.
Pensons à ceux qui sont démunis..........................
Ne soyons pas pas égoïstes.............................
Un billet sur nos blogs, 10 repas seront offerts par Danone et Carrefour!
MOBILISONS NOUS
On ne peut pas faire moins!!!!!!!
Cette année encore, Danone et Carrefour s'engage à offrir 10 repas pour chaque billet de blog publié.
L'année dernière l'opération a permis de distribuer 22750 repas !! Avec seulement quelques clics sur mon blog je peux apporter ma modeste contribution à cette opération. Si vous n'avez pas de blog ça marche aussi par Twitter et Facebook alors profitez-en !
Je passe la main à qui voudra.......
A votre bon coeur!
Si vous décidez de diffusez cet appel sur votre blog
Envoyez un petit mail avec votre lien: restos.blogs@gmail.com
Ce matin, une surprise dans ma boîte à lettres, grâce à Jennifer, que je remercie chaleureusement.
Elle m'avait demandé, il y a quelques temps, une photo que j'aimais, pour une surprise......
J'avais envoyé celle de mon concours Alsa: Ma coque en chocolat et glace à la lavande.
Avec cette recette, j'avais remporté le 1er prix ALSA
Il m'a été offert, ce matin, un paquet de café, un mug, et un petit "chauffe boissons" adaptable au PC.
Le tout offert par "Ma Tradition de Maison du Café"
Sur un côté du mug, ma photo et sur l'autre, ma jolie place Stanislas, fierté de notre belle ville de Nancy
PETIT JEU FACILE
Si vous voulez recevoir un mug avec votre photo préférée et personnalisé aux couleurs de votre région, je vous propose un petit jeu très sympa...
DECRIVEZ MOI VOTRE INSTANT CAFE
Je suis sûre que cela va vous amuser. Je ne vous demande rien d'autre...
Vous pouvez si vous le désirer en faire part à vos lectrices....
Mon instant café à moi c'est:
Le matin, au calme, avec ma petite boule de poils noirs "Gypsie", tout simplement.......
Je bois mon café, pas trop corsé.....
et c'est là que je peaufine, dans ma tête, mes projets de la journée......
ET VOUS?
Règles du jeu
Vous mettez votre "Instant café" sur mon blog et Jennifer choisira une gagnante.
Elle est pas belle la vie?
